Příprava cedrové desky

Tipy:

1. Ujistěte se, že máte cedrové prkno Weber.
2. Prkno namočte alespoň na hodinu do vody v jedné z našich velkých odkapávacích nádob.
3. Připravte gril na přímé vaření na středním ohni (350 ° až 450 ° F).
4. Namočené prkno položte na přímé střední teplo a zavřete víko.

1. Do čeho namočíte cedrová prkna?
2. Mám namočit cedrová prkna?
3. Jak dlouho musí cedrové prkno namočit?
4. Můžete ke grilování použít běžné cedrové desky?
5. Kolikrát můžete použít cedrová prkna?
6. Překlápíte ryby na cedrové prkno?
7. Můžete v troubě použít cedrové prkno?
8. Kde mohu koupit cedrová prkna na grilování?
9. Můžete namočit cedrová prkna do piva?
10. Proč se losos vaří na cedrovém prkně??
11. Můžete použít cedrové prkno na Traeger?

Do čeho namočíte cedrová prkna?

Namáčení cedrových prken

K namočení prken můžete použít obyčejnou vodu, ale je mnohem zábavnější namočit prkna do něčeho jako víno, saké nebo cider. Teplo je natolik nízké, že se nemusíte starat o to, že by se alkohol v tekutině, která máčela, vznítil.

Mám namočit cedrová prkna?

Ano, před vařením s nimi musíte cedrová prkna namočit. Optimální doba namáčení je 15 minut v teplé vodě. Chuťový nálev je nejzřetelnější po 15 minutách a nezvyšuje se s delší dobou namáčení.

Jak dlouho musí cedrové prkno namočit?

Prkno namočte na jednu až 12 hodin, než ho použijete ke grilování potravin. Díky tomu dřevo nehoří a také pomáhá udržovat jídlo vlhké během vaření.

Můžete ke grilování použít běžné cedrové desky?

Grilovací prkna mohou být vyrobena ze všech druhů dřeva, včetně cedru, olše, ořechu a - na sladší straně - javoru. Pro nejpřirozenější kouřovou chuť najdete západní červený cedr. Ujistěte se, že dřevo je alespoň 1 palec silné a 6 palců široké. Zajistěte, aby dřevo nebylo ošetřeno.

Kolikrát můžete použít cedrová prkna?

Z každého cedrového prkna můžete obvykle získat asi 2 nebo 3 použití, než se dno příliš spálí na opětovné použití.

Překlápíte ryby na cedrové prkno?

Rybu není třeba převracet. Vaření na prkně je nepřímé, protože jídlo je izolováno od přímého tepla. Chcete, aby byla deska vystavena přímému teplu vašeho grilu, aby mohla doutnat.

Můžete v troubě použít cedrové prkno?

Pečení na cedrovém prkně dodá masu, rybám, měkkýšům, drůbeži a zelenině jemnou dřevitou chuť a dodá každému pokrmu teplo a komplexnost. 2. Plech na pečení je určen k pečení v troubě a vydrží roky (i když prasknou, můžete je položit na plech a zachytit šťávu).

Kde mohu koupit cedrová prkna na grilování?

Balení cedrových prken můžete získat ve specializovaném obchodě s potravinami - jako ve Williams Sonoma - ale upřímně jsme zjistili, že jsou v takových obchodech zbytečně drahé.

Můžete namočit cedrová prkna do piva?

Namočte cedrové prkno na 1 hodinu. Odvažte to něčím těžkým, aby to zůstalo ponořené. Pokud se cítíte dobrodružně, namočte svá cedrová prkna do vína, piva, džusu nebo vývaru.

Proč se losos vaří na cedrovém prkně??

Když se ryba vaří a prkno se zahřívá, tato vlhkost stoupá z prkna a táhne s ním charakteristické příchutě cedru. To v zásadě infikuje lososa s čerstvou dřevitou chutí a umožňuje rybě jemně se zapařit, protože prkno funguje jako bariéra mezi ním a zdrojem tepla.

Můžete použít cedrové prkno na Traeger?

Cedar Planks nemůžete dělat na Traegeru.

To znamená, že musí hořet a vydávat cedrový kouř. S Traegerovým nepřímým teplem to neudělá.